La constante creación de empresas de los sectores comercial y hostelero está obligando a la ciudad a reinventarse constantemente para poder absorber la creciente oferta que se está generando y a la vez poder aportar un valor a la ciudadanía, manteniendo las expectativas gastronómicas del territorio.
Para ello, a través del plan estratégico de comercio y hostelería elaborado por el ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y con la colaboración entre otros de SEA Empresarios Alaveses, durante el 2017 se han presentado propuestas de ordenación del entorno y de la oferta comercial y hostelera con el objetivo de favorecer los flujos de personas y el beneficio de los mismos.
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